In diesem Abschnitt wollen wir je Anbaugebiet auf je einen der bekanntesten Hersteller von Olivenöl eingehen.

 

Einer der wohl bekanntesten Hersteller von Olivenöl ist der italienische Familienbetrieb Bertolli. In jedem Regal finden sich die Flaschen mit dem Bertolli Olivenöl Extra Vergine, die 1865 erstmals abgefüllt wurden. Das Öl besticht weltweit mit seinem fruchtigen und leicht nussigen Geschmack.

 

In Apulien, dem bekannten Olivenanbaugebiet in Italien, hat sich Michele Galantino einen Namen gemacht. Seine Olivenöle erhalten regelmäßig Auszeichnungen bei den regionalen und internationalen Wettbewerben. Besonders beliebt ist seine Produktion der Sorte Corotina, die einen intensiven fruchtigen Geschmack aufweist. Die aktuelle Produktion besitzt eine klare Apfelnote mit einem harmonischen Mix aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.

 

Im sizilianischen Monte Iblei, in den Provinzen Syrakus und Ragusa, betreibt Luciana Vermiglia ihre Olivenhaine im ökologischen Anbau. Sie betreibt den alten Familienbetrieb in der bergigen Region und konzentriert sich auf die Sorte Tonda Iblea mit einem feinen fruchtigen Aroma. Seit 2009 erhielt ihr Olivenöl die Zertifizierung als Bioprodukt und von Jahr zu Jahr kann die Ernte gesteigert werden, um die hohe Nachfrage zu stillen. Die aktuelle Produktion ist noch etwas milder ausgefallen, ohne Bitterstoffe und überzeugt mit seinem besonderen Geruch.

 

In dem spanischen Dörfchen Cabacés in nordspanischen Montsant ist die Coorporative ansässig, die jährlich eine besondere Produktion der Sorte Arbequina vertreibt. Diese Sorte gilt als sehr mild und wird von deutschen Konsumenten sehr gern favourisiert. Die aktuelle Produktion ist wie gewohnt sehr mild und ausgewogen mit fein differenzierten Aromen und kaum merklicher Bitterkeit.

 

Ebenfalls im traditionellen Familienbetrieb werden die Olivenhaine von Michalis und Manolis Melabianakis auf Kreta geführt. Sie produzieren das traditionelle griechische Olivenöl Psiloelies, welches nicht nur auf Kreta für alle Anlässe verwendet wird, sondern auch in Japan gern genossen wird. Die aktuelle Produktion ist durch die nicht optimalen Witterungsbedingungen etwas milder als gewohnt ausgefallen, überzeugt aber wieder durch seinen angenehmen fruchtigen Charakter.

 

Deutlich seltener findet man Olivenöle aus den portugiesischen Anbaugebieten, da das Land weniger produziert als es für den Eigenbedarf benötigt. Einer der dort ansässigen Olivenbauern ist Luis Passanha, der mit seiner Familie eine sehr moderne Olivenproduktion aufgebaut hat und verschiedenen Sorten zu Olivenöl verarbeitet. Bisher boten sie nur gemischte Cuvées aus den unterschiedlichen Oliven an, aber in diesem Jahr überzeugen sie auch mit einem reinen Cobrancosa-Olivenöl. Es überzeugt mit seiner fruchtigen Ausgewogenheit.

 

Quellen:

[1] http://www.zait.de/inhalt13.html

[2] http://www.ciao.de/Bertolli_Olivenol_Extra_Vergine__1152641