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Die Ernte
Der Anfang von allem: Die Oliven müssen geerntet werden. Hierzu werden unter den Bäumen Netze ausgelegt. Anschließend können mit Hilfe von Stöcken die Netze gefüllt werden. Die geernteten Oliven werden dann in Körbe umgefüllt, zur Fabrik transporetiert und dann innerhalb von sechs Stunden zu Olivenöl verarbeitet. |
Waschen
Der erste Verarbeitungsschritt ist das Waschen und das Entfernen von Blättern. Die Blätter werden durch ein Ansaugsystem entnommen. Danach kommen die sauberen Oliven in einen Drechsler, der sie zu einer schlammigen Olivenpaste weiterverarbeitet. Die Paste bleibt anschliessend ein einem Mixer, bis sie die richtige Konsistenz zur Weiterverarbeitung hat. |
Kontrolle
Damit unser Olivenöl jedes Jahr in bewährter Qualität zu Ihnen auf den Tisch kommt, benötigt es viele fleissige Hände. Dazu gehören Anbau- und Erntehelfer, Fahrer, Abfüller und Vertriebsleute.
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Unser fertiges Bio-Olivenöl
Nachdem die festen von den flüssigen Stoffen der Olivenpaste getrennt worden sind, wird im nächsten Verarbeitungsschritt das Öl von den restlich Flüssigstoffen getrennt. Der Trennungsprozess wird zweimal durchgeführt, um soviel Olivenöl die möglich zu erhalten. |
Die Lagerung
Unser kostbares Bioolivenöl wird bis zur Abfüllung in klimatisierten und lichtundurchlässigen Räumen in Edelstahl-Vakuumbehältern gelagert. Erst wenn neue Lieferungen anstehen, wird das Öl in Flaschen oder Kanistern abgefüllt, so dass sie als Kunde jederzeit frisches Öl auf den Tisch haben. |
Produktion & Lager